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【2017总结】舌尖上的巴厘岛美食大全

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发表于 2017-7-1 15:58:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
巴厘岛的每个城镇里,各类餐馆均供应10 ~ 15 样不同的餐点,大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 式烹饪法。待您就座后,服务生便会送上白饭和各类小菜,您可挑选喜好的小菜食用,结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1 ~ 2 美元,许多巴厘岛南端 Nasi Padang 的餐厅,例如沙努、金巴兰或库塔一带,都是 24 小时营业。
有二项巴厘岛特产是您绝对不可错过的:您一定要品尝 Babi Guling,吉安雅的名菜脆皮烤乳猪,以及美味的鸭肉名产 Bebek Betutu,使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。
品尝传统巴厘岛风味美食,包括虾、鱼串烧、美味的烤腌鱼和庆典用黄米。
什锦饭这也是我们最爱点的一道菜,因为很像是招牌板的丰盛,特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样,各餐馆各有特色。通宵在肉类方面,会有鸡肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!
水果沙拉
这是巴厘岛风味特别的食物之一。通常小贩会把芒果、凤梨以及木瓜切片,然后加上特制的辣酱,做成沙拉。水果加辣酱,那真是一种奇妙的滋味。听说很有减肥的功效哦!
烤乳猪
这是巴厘岛的特产。许多早市、夜市都会有卖烤乳猪饭。不过对于巴厘岛人来说,最好吃的烤乳猪在乌布皇宫附近的lbu Oka,摆满了猪血条、猪肉丝、油亮脆猪皮的烤乳猪饭,一定要用手抓著吃才叫过隐!
早餐松饼
这当然算不得是巴厘岛本土餐点。但是不管您住民宿或是大饭店,最常见的早餐几乎就是松饼。通常他们会在里边摆上香蕉,功夫点的就像这家饭店一样还先上色、洒上椰子丝,然后旁边加一点时令水果。美好的一天于是就此展开!
脏鸭餐
另一项巴厘岛的风味列。最好的品尝地点是乌布的脏鸭餐店Bebek Bengil。不过事实上,巴厘岛最正统的鸭子餐,是要前一天先预定的芭蕉叶熏鸭Bebek Betutu。前者是香脆可口,后者是几乎入口即化。同样不可错过!
巴厘水果
巴里岛常见的水果除了波罗密Jack Fruit、榴莲、里头像是荔枝的红毛丹Rambutan、以及黑色硬壳的山竹Langsat之外,还有以下这两种:
1Markisa
它是一种外表、种子像是百香果,但是味道很像龙眼的水果。很甜又多汁也不酸,非常好吃。
2、蛇皮果
以其外皮如同蛇皮而得名。果肉脆脆涩涩的,一开始并不讨人喜欢,但吃久你就会爱上这种酸酸涩涩的味道。
印尼炒饭
标准的印尼炒饭,很受欢迎,运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼,有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。
巴厘岛串烧
虾仁泥鱼肉泥的串烧叫做SATE LILIT,是充满热带风情的烧烤中的必点菜肴。
黄姜饭
巴厘岛上的黄姜色泽鲜艳,味道浓郁,又有暖胃的疗效。黄姜饭是家常菜肴中经典的一道。经常摆成宝塔形。
巴厘岛木瓜
木瓜是不可错过的美食,当地有2种木瓜,一种小的,一种大的(像冬瓜那么大),大的比较好吃,榨汁或直接吃都不错。我们在岛上每天都会买木瓜吃,味道比国内的甜很多,很纯正的甜味,可能是水土和光照适合种植的原因。挑选技巧:木瓜要挑大的买,大的比小的甜。
巴厘岛金兔黄金咖啡
巴里岛金兔黃金咖啡乃结合两种不同的咖啡品种而产生的新品种咖啡,金兔黃金咖啡使用接枝的方式,在咖啡树的根部使用阿拉比卡种的咖啡樹,上端则接上罗布斯塔品种的咖啡枝叶,为巴里岛独有之黃金咖啡。
巴厘岛燕窝
巴厘御燕的燕窝全部是巴厘岛本土的燕屋所采摘的燕窝,燕窝的品质跟周围环境密切相关。周围环境污染严重,燕窝品质较差。周围环境保护的好,燕窝品质相应较好。整个巴厘岛是不允许建污染型工厂的,环境保护的相当好。
巴厘岛海鲜餐厅要属海盛餐厅最出名,游客对餐厅的评价相当的高,具有“巴厘最佳食府之称’这个海盛餐厅是华人开的,主营海鲜,当地海鲜的做法基本是炭火烤,自认为口味不如港式料理来的味美。顿时就感觉高端大气上档次,橱窗前摆放着一个大鱼缸,鱼缸里有各式各样的活鲜,说里面的龙虾比人的胳膊还要大一倍真一点也不夸张,看着就满是食欲。
看到这么多海鲜真是眼前一亮,每一种海鲜都有明码标价,我试探性的问接待员,还有没有折扣的啊,他说你看下我们的价格,再看看还要不要折扣。确实价格很划算的, 野生青龙虾,有个工作人员给我们拿活海鲜看,也真是别有一番风味。海鲜的新鲜程度是真不错,肉质很棒,而且正赶上海鲜很肥的季节吃到爽。
  
海盛餐厅是库塔最有名的中国餐厅之一。里面有中国菜肴,还有活海鲜。餐厅氛围很好,很有中国特色。
 
  
巴厘岛很美,美得超过一步一景,简直是一步多景。城市干净整洁,对于久居都市的人来说这里这里有浓郁的异域风情和乡土气息。这里的人性格温和、开朗、热情、好客。
  走在夜色的沙滩上,微微的海风迎面而来,巴厘岛真的很美。

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